YSG培养基是适用于清汁、浊汁、水和浓缩果汁中的耐热耐酸菌的检测。
配方：
1、A组：
酵母粉     2.0g
葡萄糖     1.0g
可溶性淀粉 2.0g
   蒸馏水     500ml
 把A组用1-2N硫酸或盐酸调至pH为3.7士0.1.
2、B组
琼脂      15.0g
蒸馏水    500ml
 把A组和B组分别在121℃ 15min条件下灭菌，冷至50—60℃，把两者混合。